hola tengo un problema al almacenar datos en tablas, envio palabras con acentos o ñs y al verlos muestra caracteres extraños....
alguien sabe como puedo solucionar esto?

Cual es la codificación que estás usando?
Como le das salida a los datos?
Si usas HTML te conviene almacenarlos como entidades ( á ñ )

Para evitar problemas de codificación recomiendo que utilices la misma en todos lados.
Base de datos, archivos php, html, headers y la conexion con la base  en la misma codificación, te recomiendo usar utf-8 que abarca caracteres especiales y puede representar lenguajes mas complejos como el chino, etc.